Veoma oskudne padavine kao i 290 sunčanih dana u godini, isijavanje toplote noću iz kamenih oblutaka u vinogadu, mali broj padavina i prilično suva klima usled čega i veoma mali broj štetočina, pogoduju maloj upotrebi hemijskih sredstava u vinogradu i prirodnijem gajenju vinove loze i doprinose grožđu da ono ima karakteristike kakve ima. Ali zato je navodnjavanje neophodno, a naš vinograd, sa 23 bunara, čitav je pokriven sistemom za navodnjavanje.

Horizontalna udaljenost od Jadranskog mora je oko 30km, pa jadranska klima, koja prodire širokom dolinom Bojane, ima dominantan uticaj. Ipak, zbog plitkog zemljišta i oskudne vegetacije, oivičeno vijencem golih krečnjačkih brda, Ćemovsko polje se u znatnoj mjeri ponaša kao kraška kotlina sa izrazito žarkim i suvim ljetom i zimom nešto hladnijom od one u užem primorskom pojasu.

Zemljište Ćemovskog polja formirano je na konglomeratu fluvioglacijalnih sedimenata prenesenih iz masiva planina sa istočne strane Ćemovskog polja. Sedimenti se uglavnom sastoje od jedrih krednih krečnjaka sa velikim procentom krupnih potpuno zaobljenih i uglačanih oblutaka, šljunka i pijeska.

U vinarstvu se čuva tajna prenosa karakteristika i specifičnosti svake sorte vinove loze u vino, kao i tajna tradicije proizvodnje vina na prostorima Crne Gore, ukomponovana sa tekovinama najnovijih tehnologija u proizvodnji vina.Tim vinara je sastavljen od vrlo posvećenih ljudi sa dugogodišnjim iskustvom. Njihov talenat osigurava da je vino koje pijete istinska refleksija grožđa koje smo ubrali u vinogradu.

Rijeka Cijevna ima izrazit karakter planinskog vodotoka sa jako izraženim oscilacijama u vodostaju. Ova rijeka ponornica, svojim kratkim ali veličanstvenim tokom, natapa plodne ravnice i polja u svom donjem toku oko kojeg se nalaze najveće plantaže vinograda u Evropi u jednom kompleksu!

U svom gornjem toku, Cijevna vijuga kroz planiski kanjon, srednje veličine. U doba obilnih jesenjih i proljećnih kiša kao i za vrijeme otapanja snijega u slivnom području, ponaša se kao prava podivljala rijeka koja nosi ogromne mase vode i suspendovanog materijala. Zimi i ljeti, međutim, presušuje, dajući mogućnost da se vidi sva kompleksnost i jasan presjek sastava unutrašnjosti zemljišta Ćemovskog polja, što je veoma rijetka mogućnost u svijetu vinogradarstva.

Autohtoni sortiment ovog područja, zahvaljujući ambijentalnim i agrotehničkim uslovima, koji su omogućili potpuno ispoljavanje potencijalnih mogućnosti sorti, stvorio je osnovu za proizvodnju grožđa karakterističnog sastava i osobina koje daju pečat i osobinama vina i njihovom kvalitetu. Od autohtonih crnogorskih sorti za potrošače su najinteresantnije crna sorta Vranac i bijela sorta Krstač.

Vranac

Grozd ima male, blago eleptične, bobice plavocrne boje čije meso je neobojeno, i veoma ukusno. Karakteriše ga veliki sadržaj šećera. Obično se bere u zadnoj nedjelji avgusta ili prvoj nedjelji septembra.

Krstač

Gaji se uglavnom u južnom dijelu Crne Gore. Najviše je zastupljen u okolini Podgorice. U Crmnici se može naći samo poneki čokot ove sorte.

Grozd je srednje velik, zbijen, i podsjeća oblikom na krst. Bobice su srednje veličine, blago eleptične, zelenožute boje. Meso bobica je neobojeno. Berba grožđa obavlja se u prvoj nedjelji septembra.