Blagodareći izvanrednom podneblju, sastavu tla i povoljnom položaju, u vinogradima se uspješno gaje domaće (autohtone) i druge poznate svjetske sorte. Po svom položaju i značaju za gajenje vinove loze i proizvodnju grožđa izdvajaju se pojas i basen Skadarskog jezera. Najveći i najljepši vinograd u Evropi, Ćemovsko polje, prostire se na površini od 2310 hektara, sa 11 miliona čokota.

Crnogorski vinogradarski rejon šire posmatrano, čini najjužniji dio Jadranske obale pa za vina spravljena od crne sorte grožđa Vranac tradicionalnom vinifikacijom možemo reći da su specifična južnjačka vina. Ova vina odlikuju se većim sadržajem alkohola, punoćom, bogata su bojenim materijama i specifična su po svojim vinskim aromama.

Nadmorska visina vinograda zvanično iznosi 44,5 m, s’tim što se prema Skadarskom jezeru spušta prema 40, a prema gradu Podgorici penje i do 70m. Zemljište je teško i skeletno, sa preko 95% krečnjačkih konglomerata, a samo preostalih 5% čini fino zemljište. Količina padavina iznosi 1600 ml vodenog taloga mjesečno. U doba vegetacije (8 mjeseci) sunce u Podgorici sija od 10-12 sati dnevno.

Berba

U većem dijelu vinograda (oko 94%) berba se obavlja ručno. Sa oko 2000 radnika u vrijeme berbe, Plantaže uspjesno koordiniraju berbu, rukovodeći se jedinim prioritetom - obezbijediti kvalitetnu sirovinu za svoja vrhunska vina.

Navodnjavanje

Na Ćemovskom polju nalaze se 23 bunara snage 90 l/sec., a sezona navodnjavanja traje 2,5 mjeseca.

Ispod Ćemovskog polja nalazi se izvor pitke vode odličnog kvaliteta Čitav vinograd je pod sistemom za navodnjavanje, od čega je najveći dio pod sistemom navodnjavanja „kap po kap“.

Autohtone crnogorske sorte

Autohtoni sortiment ovog područja, zahvaljujući ambijentalnim i agrotehničkim uslovima, koji su omogućili potpuno ispoljavanje potencijalnih mogućnosti sorti, stvorio je osnovu za proizvodnju grožđa karakterističnog sastava i osobina koje daju pečat i osobinama vina i njihovom kvalitetu. Od autohtonih crnogorskih sorti najinteresantnije i najpoznatije su crna sorta Vranac i bijela sorta Krstač.

Vranac

Grozd ima male, blago eleptične, bobice plavocrne boje čije meso je neobojeno i veoma ukusno. Karakteriše ga veliki sadržaj šećera. Obično se bere u zadnoj nedjelji avgusta ili prvoj nedjelji septembra.

Krstač

Gaji se uglavnom u južnom dijelu Crne Gore. Najviše je zastupljen u okolini Podgorice. U Crmnici se može naći samo poneki čokot ove sorte.

Grozd je srednje velik, zbijen i podsjeća oblikom na krst. Bobice su srednje veličine, blago eleptične, zelenožute boje. Meso bobica je neobojeno. Berba grožđa obavlja se u prvoj nedjelji septembra.