Epoha
Opis
| Godina | 2018 |
| Sorta | Merlot i Cabernet Sauvignon |
| Alkohol | 14.0% |
Vino nastalo u čast 55 godina kompanije Plantaže. Dominiraju džemaste arome crnog i plavog voća, protkane začinskim tonovima slatkog korjena uz nagovještaj crne čokolade i kafe.
Na ukusu elegantno, kompleksno i puno, sa mekanim taninima, prijatnih kiselina. Dobijeno od dvije internacionalne sorte, Cabernet Sauvignon i Merlot.
Serviranje
Temperatura: 17–18 °C
Čaša: Široka kratka zaobljena čaša – Goblet
Slaganje uz hranu
Idealno je za slaganje sa jelima od plemenitih riba iz Skadarskog i Jadranskog basena, kao i specijalitetima od crvenih mesa
(sporije pečena govedina ispod sača, dinstana jagnjeća plećka sa ruzmarinom). Od internacionalnih jela preporučujemo lazanju u bešamel sosu,
pepperoni picu, pasta u bolognese sosu.
Nagrade i priznanja
2019
Epoha 2013, Silver medal, Decanter World Wine Awards
Epoha 2013, Silver medal, Mundus Vini
2018
Epoha 2012, Gold medal, Mundus vini
Epoha 2012, Gold medal, Gold medal, Vino Ljubljana
Epoha 2012, Gold medal, AWC, Vienna
Epoha 2012, Silver medal, BIWC, Sophia
Epoha 2012, Silver medal, Decanter Asia Wine Awards
Epoha 2012, Bronze medal, Decanter
Tehničke karakteristike
Berba
Godina 2016. je bila izuzetno povoljna, kako za bijele, tako i za crne sorte grožđa.
Tokom perioda vegetacije atmosferkih padavina je bilo na potrebnom nivo za sazrijevanje, a tokom ljetnjih mjeseci bez većih padavina.
Grožđe je dostiglo fazu pune tehnološke zrelosti.
Vinograd
| VINOGORJE | Podgorički subregion, crnogorski basen Skadarskog jezera |
| LOKACIJA | Ćemovsko polje, mikrolokaliteti: Šipčanik, Nikolj Crkva, Bunar 12, Cijevna bunar 9 i Cijevna bunar 7 |
| VELIČINA VINOGRADA | 96.36 ha |
| EKSPOZICIJA | sjever-jug |
| ZEMLJIŠTE | plitko, skeletno zemljište, osunčano sa više od 2.500 sati godišnje |
| GUSTINA SADNJE | 2.60×0.70 m na Nikolj crkvi, 2.60×0.80 m na Cijevnoj Bunar 7 i Cijevnoj Bunar 9, 2.60×0.90 m na Bunar 12 |
| NAČIN GAJENJA | dvokraka horizontalna kordunica, jednogubi Guyot |
| STAROST VINOVE LOZE | 3 do 13 godina |
Tehničke informacije
| SORTNI SASTAV | Cabernet Sauvignon i Merlot |
| PRINOS | 8–9 t/ha |
| VRIJEME BERBE | prva polovina septembra |
| NAČIN BERBE | ručna |
| VINIFIKACIJA | inox tank |
| TEMPERATURA FERMENTACIJE | 23-25°C |
| DUŽINA FERMENTACIJE | 14-16 dana |
| DUŽINA MACERACIJE | 14-16 dana |
| MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA | koinokulacija |
| ODLEŽAVANJE | pune četiri godine u bačvama od najboljeg francuskog hrasta, a zatim još godinu dana u flašama |
| DUŽINA ODLEŽAVANJA | 5 godina |
| HEMIJSKA ANALIZA | alcohol–14 vol%, pH–3.54, ukupne kiseline–5,60 g/l |
