Stari Podrum Cuvee Terroir
2018
Vrhunsko crveno vino
Mat ljubičaste boje, nakon fermentacije u hrastovim bačvama, sazrijevanja u najboljim francuskim baricima i dozrijevanja u flaši, nudi prefinjenu taninsku strukturu po mjeri Vranca, koja lijepo prati intezivnu voćnost, u prvom redu zrele šljive, crne trešnje i kupine.
Opis
| Godina | 2018 |
| Sorta | Petit Verdot, Vranac |
| Alkohol | 15.0% |
Jedinstveni cuvee dvije sorte Vranac i Petit Verdot koje nas već godinama zavode svojom maestralnošću, nastao je iz probirne berbe sa manje od jednog hektara vinograda. Naš Vranac je u samoj završnici berbe pokazao svoju raskoš, a Petit Verdot probirnom berbom i punom zrelošću dopunio moć ovog cuveea. Mat ljubičaste boje, nakon fermentacije u hrastovim bačvama, sazrijevanja u najboljim francuskim baricima i dozrijevanja u flaši, nudi prefinjenu taninsku strukturu po mjeri Vranca, koja lijepo prati intezivnu voćnost, u prvom redu zrele šljive, crne trešnje i kupine. Začinske note sladića protkane su u završnici koja potvrđuje da se radi o velikom vinu, dok struktura i prijatne kiseline obećavaju dugo trajanje i dodatni razvoj u flaši.
Serviranje
Temperatura: 18–20 °C
Čaša: Visoka zaobljena Tulipan čaša
Slaganje uz hranu
Preporučuje se uz sve vrste bifteka, dinstano i pečeno crveno meso, divljač. Odlično se slaže sa odležalim sirevima.
Tehničke karakteristike
Vinograd
| VINOGORJE | Region – Crnogorski basen Skadarskog jezera; Subregion – Podgorica | |
| LOKACIJA |
|
|
| EKSPOZICIJA |
|
|
| ZEMLJIŠTE | skeletno zemljište | |
| GUSTINA SADNJE |
|
|
| NAČIN GAJENJA |
jednogubi Guyot
|
|
| STAROST ZASADA | 9 – 12 godina |
Tehničke informacije
| SORTNI SASTAV | Vranac 80%, Petit Verdot 20% |
| PRINOS | 4-5 t/ha |
| VRIJEME BERBE | kraj septembra |
| NAČIN BERBE | ručno |
| VINIFIKACIJA | vinifikacija u inox sudu |
| TEMPERATURA FERMENTACIJE | 26-28°C |
| DUŽINA FERMENTACIJE | 18 dana |
| DUŽINA MACERACIJE | 18 dana |
| MALOLAKTIČKA FERMENTACIJA | inokulacija bakterija |
| ODLEŽAVANJE | u barrique buradima od francuskog hrasta 1 godinu, u hrastovim bačvama 2 godine, zatim u boci 1 godinu |
| DUŽINA ODLEŽAVANJA | 4 godine |
| HEMIJSKA ANALIZA | alkohol–14.5 vol%, pH–3.58, ukupne kiseline–6.05g/l |
